国货白兰地黑马 “香炸”第110届全国糖酒会-国际新闻网

国际新闻网【记者袁军曾祥云】3月21日，随着第110届全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）在成都的盛大开幕，即酩混酿白兰地（后称即酩）专场烈酒大师班也在一片盛赞中顺利落下帷幕。

作为中国首款也是唯一一款浆果混酿白兰地，即酩带着三款不同年份的橡木桶窖藏臻品，在群英荟萃、大牌云集的糖酒会平台首秀登场，彰显新国货白兰地品牌的自信。现场来宾不禁感叹，即酩的亮相，犹如洋酒赛道冲出的一匹黑马。

作为新兴国潮白兰地品牌，即酩的热度丝毫不减法国葡萄酒和日本清酒的专场大师班。据糖酒会主办方透露，即酩大师班报名通道一经打开，报名人数便在短短一周之内突破千人，对于一个新国货品牌来说，这在糖酒会大师班举办以来，实属罕见。

即酩品牌大使—AquaMix风味实验室创始人许妙湛老师在现场带领学员们深入了解白兰地的历史和魅力，品鉴了即酩4年、6年、10年橡木桶窖藏白兰地，以及以即酩为基酒的巧克力风味白兰地特调；配上特有佐食，让酒的风味得到了最大绽放。值得一提的是，和来自觅菓的晚熟30天巴西松子的搭配，成为全场最佳组合。

在大师班授课前半段过程中，许老师除了向学员们介绍了即酩的珍贵选料和专利酿造工艺，更是首次揭秘其 “香气炸弹”的原因—树莓桶陈酿白兰地的创新之举。对于了解烈酒的老饕们来说，用“二手桶”过桶后的烈酒会在原有香气的基础上增添更多不同的风味特点，比如在波本桶和雪莉桶过桶陈酿的威士忌，又比如即酩白兰地的“树莓桶”。酿造师们在萃取了滴滴混酿浆果原液后，把它们从原有的橡木桶中，换置到用树莓酒浸润过的“树莓桶”中，让覆盆子独特的馥郁香气析入到酒液中，宾客们真正领略了即酩 “醇柔入心”和“一口品到四季果，满口香醇溢满怀”的真实体感。